Pastel de cerezas y almendras

Pastel de cerezas y almendras

Ingredientes:

  • 200 gr. de azúcar
  • 200 gr. de mantequilla
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de esencia de almendra
  • 175 gr. de harina
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de levadura instantánea
  • media cucharadita de sal
  • 100 gr. de almendras fileteadas
  • 250 gr. de cerezas en almíbar
  • 10 cl. de leche

Preparación:

Precalienta el horno a 160ºC, engrasa y enharina un molde para hornear. Bate la mantequilla con el azúcar y añade uno a uno cada huevo a esta mezcla. Agrega la esencia de vainilla y la de almendra. En otro recipiente agrega la harina tamizada junto con el polvo para hornear, la levadura y la sal. Mezcla un poco y añade esto en la mezcla anterior revolviendo de manera envolvente. Agrega posteriormente las cerezas y mezcla de manera envolvente. Agrega la leche y mezcla de igual manera. Coloca la mezcla en el molde engrasado y cubre la parte superior con las almendras fileteadas. Hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Decora con cerezas naturales.

 

 

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