Pastel de carne

Pastel de carne

Ingredientes:

  • 500 gr. de carne picada de cerdo (CarneGalicia)
  • 500 gr. de carne picada de ternera (CarneGalicia)
  • 8 pimientos del piquillo
  • 2 huevos duros
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 copita de brandy
  • 50 gr. de avena
  • 3 patatas
  • 150 gr. de champiñones
  • harina para rebozar
  • huevo para rebozar
  • pan rallado para rebozar
  • aceite
  • pimienta
  • sal

Preparación:

En un bol mezclamos las carnes. Incorporamos los huevos duros y 4 pimientos del piquillo, todo bien troceado. Añadimos también la mostaza, los huevos, la avena y el brandy. Amasamos los ingredientes hasta incorporarlos bien, rellenamos los pimientos restantes con la mezcla y formamos un rulo con el resto. Rebozamos el rulo con el pan rallado y lo ponemos en una bandeja cubierta con rodajas de patatas previamente marcadas en una sartén con aceite. Horneamos a 200ºC de 30 a 40 minutos. Mientras, rebozamos los pimientos en harina y huevo y los freímos en el aceite de las patatas. Los reservamos y marcamos los champiñones. Se los añadimos al rulo de carne y servimos todo junto.

 

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