Pastel de carne picada

Pastel de carne picada

Ingredientes:

  • 250 gr. de carne picada de ternera
  • 250 gr. de carne picada de cerdo
  • 100 gr. de tocino ahumado
  • queso rallado
  • 2 huevos duros
  • pimientos del piquillo
  • 1 cebolla
  • 1 huevo
  • 1 ramito de perejil
  • pan rallado
  • sal

Preparación:

Mezcla la carne de ternera con la carne de cerdo, el tocino cortado en trocitos, el perejil picado, la cebolla rallada, el queso y el huevo batido; sazónalo con sal. Ponlo sobre el mármol enharinado, extiéndelo y coloca en el centro los huevos duros uno a continuación del otro y unos pimientos del piquillo en tiras. Enróllalo como un brazo de gitano, úntalo ligeramente con aceite y pásalo por pan rallado. Ponlo en una bandeja de horno untada con aceite y déjalo cocer a horno fuerte durante unos 30 minutos. Puedes servirlo caliente o frío. También puedes hacer una salsa de cebolla, tomate y zanahoria para acompañar.

 

 

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