Paquetitos de cerdo en hojaldre

Paquetitos de cerdo en hojaldre

Ingredientes:

  • 6 trozos de lomo de cerdo cortado fino
  • 500 gr. de hojaldre
  • 100 gr. de albaricoques secos
  • 100 gr. de ciruelas secas
  • 100 ml. de nata montada
  • hojas de salvia
  • 1 huevo batido
  • 30 gr. de mantequilla
  • sal
  • pimienta

Preparación:

En una sartén derretimos la mantequilla y freímos los filetes de cerdo 1 minuto. Los ponemos sobre papel absorbente y los dejamos enfriar. En un recipiente, unimos la nata con los albaricoques (orejones) y las ciruelas cortados en trozos. Dividimos la masa, ponemos el lomo encima y rellenamos con la mezcla anterior y unas hojas de salvia. Sazonamos con sal y pimienta y formamos paquetitos. Pincelamos los paquetitos con huevo batido una vez decorados y los introducimos en horno precalentado a 200ºC durante media hora aproximadamente. Servimos calientes acompañando con unas berenjenas rebozadas o al gusto de cada uno.

 

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Paquetitos de cerdo en hojaldre
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