Papas rellenas de carne

 

Ingredientes:

  • 4 patatas grandes
  • 100 gr. de carne picada especiada
  • 50 gr. de panceta ahumada cortada en daditos
  • 1 diente de ajo picado
  • perejil picado
  • 2 cebollas picadas
  • 1 huevo
  • 1 rodaja de pan de molde sin corteza mojada en leche
  • 10 cl. de vino blanco
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Salpimentar la carne picada y la panceta y colocarlas en un bol con el ajo, el perejil, la miga de pan bien escurrida y el huevo. Pelar las patatas, ahuecarlas y rellenarlas con el preparado de carne. En una olla, saltear las cebollas en aceite, colocar las patatas en la olla, incorporar el resto del relleno alrededor de las patatas y echar el vino blanco. Tapar la olla y cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.

 

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *