Papas en amarillo

Papas en amarillo

Ingredientes:

  • 6 patatas medianas
  • 1 rebanada de pan
  • 1 huevo duro
  • aceite de oliva
  • vinagre
  • ajo troceado
  • 10 almendras laminadas
  • perejil
  • azafrán
  • pimienta negra
  • sal

Preparación:

Ponemos aceite a calentar. Cuando esté caliente, freímos la rebanada de pan, el ajo y las almendras hasta que se doren. Retiramos de la sartén reservando el aceite. Machacamos todo en un mortero junto con el perejil y le añadimos azafrán, pimienta y sal. Mezclamos todo bien y reservamos. Colocamos las patatas peladas y troceadas en una cacerola, las cubrimos con agua, le añadimos la mezcla reservada con anterioridad e incorporamos más sal si es necesario. Cocemos a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas y servimos con el huevo duro rallado.

 

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Papas en amarillo
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Comentarios 4

    1. La Cocina de Juani

      Geno, calamares rellenos sí que están en la página, el Magret espero hacerlo pronto para la página por ahora no te puedo decir más, gracias por estar ahí y no dudes en consultarme lo que quieras, un saludo amiga.

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