Pan de espinacas

Pan de espinacas

Ingredientes:

  • 300 gr. de harina normal
  • 200 gr. de harina de fuerza
  • 200 ml. de agua
  • 70 ml. de leche
  • 75 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de espinacas
  • 2 cucharaditas de sal
  • 20 gr. de levadura de panadería
  • queso rallado
  • unas nueces para decorar

Preparación:

Ponemos las harinas en un bol junto con todos los ingredientes, las espinacas hervidas y trituradas, la levadura disuelta en la leche templada y el agua. Amasamos como 10 minutos para que esta masa quede suave. Preparamos un molde untado con mantequilla y el enharinado, volcamos la masa y dejamos levar. Cuando haya levado el doble, espolvoreamos con queso y unas nueces, lo introducimos en el horno precalentado, ponemos calor por abajo a 200°C  y dejamos unos 30 minutos sin abrir el horno. Si queremos, podemos poner previamente dentro del horno un bol con un poco de agua para aportar humedad.

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Pan de espinacas
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