Nuggets de bacalao

Nuggets de bacalao

Ingredientes:

  • 400 gr. de bacalao seco
  • 2 huevos
  • harina
  • pan rallado
  • aceite de oliva
  • unos tomates de calidad
  • pimienta negra
  • orégano
  • sal maldom
  • vinagre de Módena

Preparación:

Desalamos los trozos de lomo de bacalao unos tres dias cambiando el agua solamente cuando hallan doblado el tamaño. Luego cambiamos una o dos veces más, probamos para que no quede muy soso, lo escurrimos muy bien y lo secamos con papel de cocina. Lo cortamos en lonchitas no muy finas y rebozamos con harina para secar, batimos un huevo y si hiciera falta el otro y bañamos los trozos, rebozando en pan rallado para acabar. Freímos en abundante aceite y escurrimos sobre papel absorbente. Lavamos y troceamos los tomates, salpimentamos, espolvoreamos con orégano y rociamos con un buen aceite de oliva y vinagre. Emplatamos y servimos.

 

Valora la receta
recipe image
Receta
Nuggets de bacalao
Publicada el
Valoración
21star1stargraygraygray Based on 2 Review(s)

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *