Preparación:

En un recipiente amplio batimos la manteca de cerdo hasta que quede cremosa. Añadimos el azúcar y el vino blanco, mezclando de nuevo hasta que todo quede bien integrado. Incorporamos la harina previamente tamizada y trabajamos la masa hasta obtener una textura homogénea y más bien blanda.

Sobre una superficie enharinada extendemos la masa con ayuda de un rodillo y cortamos las piezas con un molde redondo u ovalado. Colocamos los nevados en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Horneamos a temperatura media hasta que estén hechos, cuidando de que no se doren en exceso para que mantengan su color claro característico. Retiramos del horno y, aún templados, los envolvemos en azúcar molida hasta cubrirlos completamente, logrando así su aspecto nevado.

Sugerencia: Disfrútalos acompañados de un vino dulce o un licor casero después de una comida festiva. Son perfectos para compartir en la sobremesa navideña.