Muffins

 

Ingredientes :

  • 300 gr. de harina
  • 2 huevos
  • 50 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 1 vaso de leche
  • 10 gr. de levadura fresca

Preparación:

Tamiza sobre un cuenco la harina con la sal y deja un hueco en el centro. Vierte en él los huevos, la mantequilla líquida, el azúcar y la leche templada en la que habrás diluido la levadura fresca. Con una cuchara, vuelca la harina sobre el centro y remueve con insistencia hasta conseguir una masa blanda y uniforme. Deja que fermente y doble su volumen manteniendo el cuenco tapado con un paño durante 2 horas. Unta con mantequilla los moldecitos de papel rizado y vierte en cada uno 2 cucharadas de la masa. Introduce en el horno a 180ºC unos 10 minutos. Si fuera preciso, dóralos unos instantes bajo el grill.

 

 

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