Muffin de Tara de “Lo que el viento se llevó (1939)”

 

Muffin de Tara de “Lo que el viento se llevó (1939)”

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina blanca
  • media cucharada de sal fina
  • media taza de azúcar
  • 2 cucharadas de levadura en polvo
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de mantequilla fundida
  • media taza de leche
  • 24 moldes de papel untados en aceite

Preparación:

Batir las yemas con el azúcar y la sal fina hasta que estén espumosas. Añadir a la mezcla harina, levadura, mantequilla fundida y lentamente la leche hasta obtener una crema sin grumos. Montar las claras a punto de nieve firme y después con delicadeza añadir al compuesto anterior. Rellenar los moldes aproximadamente hacia los dos tercios. Meter al horno a 170ºC durante 20-25 minutos. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar.

 

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