Mousse de piña

Mousse de piña

Ingredientes:

  • media piña fresca
  • 6 yemas de huevo
  • 200 ml. de nata líquida
  • 6 cucharadas soperas de azúcar
  • 500 ml. de leche
  • nata montada
  • cerezas en almíbar

Preparación:

Para empezar cortamos la piña en rodajas. Les quitamos la cáscara y sacamos la parte central. Las reducimos a puré con la picadora y mezclamos el resultado con la leche y las yemas. Ponemos la mezcla a fuego lento y removemos continuamente con unas varillas. Retiramos del fuego cuando haya espesado un poco y endulzamos con el azúcar. Reservamos. Aparte, montamos la nata líquida y la incorporamos envolviendo a la crema de piña ya fría. Vertemos la mezcla en un molde y lo introducimos en el frigorífico unas horas. Servimos en copas individuales y decorar con nata montada, piña troceada y cerezas en almíbar.

 

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Mousse de piña
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