Mousse de fresón

Mousse de fresón

Ingredientes:

  • 1 kg. de fresones
  • 1 litro de nata para montar
  • 200 gr. de azúcar glas
  • 4 claras de huevo

Preparación:

Batimos los fresones con la picadora y hacemos una mermelada con la mitad del azúcar. Mezclamos con las claras a punto de nieve y la nata montada. Incorporamos el azúcar y batimos nuevamente. Reservamos en la nevera y servimos frío en copas y decorado con fresas troceadas y nata.

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Mousse de fresón
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