Montaditos de morcilla, huevo y cebolla caramelizada

Montaditos de morcilla, huevo y cebolla caramelizada

Ingredientes:

  • 3 cebollas
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de sal
  • 4 morcillas de cebolla
  • 20 huevos de codorniz
  • pan de chapata

Preparación:

Pelamos y cortamos las patatas en juliana y las ponemos en el microondas 13 minutos. Seguidamente las pochamos en una sartén a fuego medio añadiendo el azúcar y la sal poco a poco hasta conseguir la textura deseada y reservamos. Pasamos las morcillas sin piel por la sartén con un poco de aceite unos 3 minutos y las reservamos. Cortamos la chapata en rodajas pequeñas, las cubrimos con la morcilla y la cebolla y coronamos con un huevo de codorniz frito.

 

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Montaditos de morcilla, huevo y cebolla caramelizada
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