Moldecitos de pollo

Moldecitos de pollo

Ingredientes:

  • 250 gr. de hojaldre
  • 1 pollo asado
  • 150 gr. de jamón de York
  • 50 gr. de ciruelas pasas
  • 30 gr. de piñones
  • 1 manzana
  • 1 cebolla
  • salsa bechamel

Preparación:

Estiramos la masa hojaldrada con el rodillo hasta que resulte lo más fina posible y forramos con ella el interior de varios moldecitos redondos que resistan el calor del horno. Desmenuzamos la carne del pollo y picamos el jamón de York en tiras. Cortamos la cebolla en tiras y la caramelizamos con una cucharadita de azúcar en una sartén. Freímos la manzana a trocitos en mantequilla hasta que se dore, incorporamos las ciruelas a trocitos y los piñones. Todo esto lo unimos a la carne y el jamón. Salpimentarmos y hacemos la salsa bechamel del modo habitual, es decir, calentando mantequilla, añadiendo harina y condimentos y diluyendo con leche. Procuramos que resulte espesa. Mezclamos en el último momento con el picadillo de pollo y jamón. Rellenamos con este compuesto los moldes y tapamos con hojaldre todas las superficies. Podemos decorar los bordes con el tenedor y utilizar los recortes para formar figuritas. Estas figuras se clavan con palillos. Introducmos al horno caliente durante 10 o 15 minutos y servimos al momento.

 

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Moldecitos de pollo
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