Milhojas de chocolate con turrón

Milhojas de chocolate con turrón

Ingredientes:

  • 200 gr. de chocolate de cobertura
  • 1 tableta de turrón de Jijona
  • 500 ml. de nata líquida
  • 80 gr. de azúcar glas
  • frambuesas
  • hojas de menta

Para el almíbar:

  • 60 gr. de azúcar
  • medio vasito de agua

Preparación:

Ponemos el turrón en 100 ml. de nata para que se ablande. Montamos el resto de la nata e incorporamos el azúcar glas. Machacamos bien el turrón y lo envolvemos con la nata montada hasta conseguir una textura de mousse homogénea. Antes reservaremos algo de nata para decorar. Reservamos la mousse en la nevera. Fundimos la mitad del chocolate en el microondas. Añadimos el resto y dejamos que se funda por el efecto del calor. Lo vertemos sobre una lámina de film transparente de cocina y lo cubrimos con otro film. Extendemos bien con la mano y después pasamos el rodillo hasta que quede una capa fina. Presionamos con una regla, marcamos unos cuadrados y dejamos enfriar.Mientras, hacemos un almíbar con el agua y el azúcar y dejamos las frambuesas en el hasta que se enfríe. Montamos el postre alternando las capas de chocolate con la mousse de turrón. Decoramos con unas hojitas de menta y unas frambuesas. Es probable que alguna lámina de chocolate se os rompa, pero no os preocupéis porque se puede reutilizar y fundir nuevamente.

 

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Milhojas de chocolate con turrón
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