Mignonettes de ternera de “Jet lag (2002)”

 

Mignonettes de ternera de “Jet lag (2002)”

Ingredientes:

  • 400 gr. de solomillo de ternera en rodajas
  • 4 puerros
  • 4 tomates maduros
  • 2 calabacines
  • 250 gr. de zanahorias
  • 2 cucharadas de vinagre de módena
  • aceite
  • semillas de sésamo
  • sal gorda
  • pimienta
  • perejil
  • hierbas provenzales
  • una copa de Armagnac

Preparación:

En una sartén sofreimos las verduras cortadas en juliana. Añadimos un poco de sal gruesa y sazonamos con las hierbas y el perejil picado. Retiramos y reservamos. En otra sartén doramos los solomillos con aceite medio minuto y bañamos con el licor. Flambeamos hasta que se extinga. Incorporamos las semillas, un chorreon de vinagre y servimos junto a las verduras.

 

Valora la receta
Receta
Mignonettes de ternera de
Publicada el

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *