Mejillones con queso

 

Ingredientes:

  • 1 kg. de mejillones
  • 2 dientes de ajo
  • 60 gr. de queso parmesano rallado
  • 20 gr. de pan rallado
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de perejil picado
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Limpiar los mejillones, abrirlos al vapor y reservarlos solo con una concha. Mezclar los huevos, ligeramente batidos con el ajo picado, el pan rallado, el queso, aceite y el perejil. Salpimentar y dejar reposar 5 minutos. Colocar los mejillones en una bandeja con la carne hacia arriba y cubrirlos con la preparación anterior. Introducirlos en el horno y gratinarlos durante 5 minutos. Espolvorearlos con perejil picado.

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *