Mazapán de Toledo

 

Ingredientes:

  • 250 gr. de azúcar glas
  • 250 gr. de almendra molida
  • 1 clara de huevo
  • 1 yema de huevo

Preparación:

Poner en un recipiente el azúcar glas, la almendra molida y una clara de huevo. Mezclar amasando hasta obtener una pasta homogénea. Dejar reposar la masa unas horas en sitio fresco. Cuando se vaya a utilizar, se espolvorea con el azúcar glas, se amasa otra vez y se le da la forma deseada. Se pintan las figuras con yema y se introducen unos minutos a horno fuerte.

 

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