Tomates rellenos de arroz y carne

 

Ingredientes:

  • 750 gr. de carne de ternera troceada
  • una pizca de eneldo
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • 2 ajos
  • 200 gr. de arroz
  • 6 tomates grandes

Preparación:

Hervir el arroz en agua con sal y a mitad de cocción reservar. Vaciar los tomates dejando la parte superior en forma de tapa. Triturar el tomate y reservar. Sofreír los ajos laminados en una sartén e incorporar la carne. Rehogar, salpimentar y cuando cambie de color, añadir el tomate y espolvorear con el eneldo. Cuando esté todo bien sofrito, incorporamos el arroz y revolvemos bien. Rellenamos los tomates con la mezcla y los metemos en el horno precalentado a 180ºC unos 20 minutos. Servimos tapados con la parte superior no horneada.

 

 

 

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