Manzanas asadas a la florentina

Manzanas asadas a la florentina

Ingredientes:

  • 4 manzanas grandes
  • 100 gr. de azúcar moreno
  • 100 gr. de mantequilla
  • la ralladura de un limón
  • la ralladura de una naranja
  • 50 gr. de almendras picadas
  • 100 gr. de nata montada

Preparación:

Mezclamos en un bol la mantequilla con el azúcar y batimos hasta obtener una mezcla  homogénea. Agregamos la ralladura de limón y las almendras picadas. Mezclamos todo bien y reservamos. Cortamos un poco la parte superior de las manzanas comprobando que el corte quede paralelo a la base. Retiramos el corazón de las manzanas sin llegar al fondo y agrandamos el hueco. Ponemos las manzanas en una bandeja de horno y las rellenamos con la mezcla reservada anteriormente. Horneamos 15 minutos a fuego fuerte hasta que se tense la piel y antes de que se abra la piel, bajamos la temperatura y horneamos unos 30 minutos más. Una vez hechas las emplatamos y decoramos con nata montada y ralladura de naranja.

 

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Manzanas asadas a la florentina
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