Magdalenas de naranja y almendras

Magdalenas de naranja y almendras

Ingredientes:

  • 2 naranjas
  • 100 ml. de leche
  • 225 gr. de harina
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • una pizca de sal
  • 115 gr. de azúcar
  • 55 gr. de almendras molidas
  • 2 huevos medianos
  • 85 gr. de mantequilla fundida
  • 2 cucharadas soperas de Amaretto
  • 40 gr. de azúcar para espolvorear

Preparación:

Precalentamos el horno a 200ºC. Preparamos el molde con las cápsulas de papel rizado. Rallamos bien la cáscara de las naranjas y exprimimos el zumo. Añadimos la leche al zumo y  la ralladura. Seguidamente tamizamos la harina con la levadura y la sal en un cuenco grande. Después, añadimos el azúcar y las almendras molidas. A continuación batimos ligeramente los huevos en otro bol e incorporamos la mezcla de zumo y leche, la mantequilla y el Amaretto. Hacemos un agujero en el centro de los ingredientes secos y vertemos los ingredientes líquidos batidos. Mezclamos un poco para que queden ligados, pero sin trabajarlos demasiado. Repartimos la mezcla en los moldes. Espolvoreamos las magdalenas con el azúcar, junto con unas gotitas de agua para que se adhiera y horneamos hasta que la masa suba y esté firme y dorada. Al sacar las magdalenas del horno, las dejamos reposar en el molde durante 5 minutos y calientes o dejamos que terminen de enfriarse en una rejilla.

 

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Magdalenas de naranja y almendras
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