Macarrones a la Vacherin Mont-d’Or

Macarrones a la Vacherin Mont-d’Or

Ingredientes:

  • 500 gr. de macarrones
  • 1 cebolla
  • 150 gr. de queso Vacherin Mont-d’Or
  • 250 cl. de nata líquida
  • 200 gr de beicon ahumado
  • 2 huevo
  • orégano
  • pimienta
  • mantequilla
  • aceite
  • sal

Preparación:

En una sartén incorporar una cucharada de mantequilla y un chorreón de aceite. Cuando la mantequilla se derrita, añadir el beicon cortadito en tiras y dorar. Retirar el beicon y en el mismo aceite sofreír la cebolla. Cuando empiece a dorar añadir el queso y deshacer. Siempre manteniendo un fuego suave, incorporar el beicon, la nata y pimenta sin dejar de remover. Tenemos que conseguir una crema espesa pero fluida. En ese momento, retirar y reservar. En una olla calentamos agua con sal y en el momento en que empiece a hervir incorporamos los macarrones. Hervirlos hasta que estén “al dente”. Colarlos y sin pasarlos por agua fría, ponerlos en un bol, incorporar los huevos y mezclar hasta que el huevo cuaje. Calentar la salsa sin que llegue a hervir y envolver. Servir en el plato y espolvorear con orégano y pimienta molida.

 

 

 

Valora la receta
recipe image
Receta
Macarrones a la Vacherin Mont-d’Or
Publicada el
Valoración
4.51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *