Macarrones con atún

 

Ingredientes:

  • 300 gr. de macarrones
  • 2 latas de atún natural
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 1 anchoa en aceite
  • 1 yema de huevo cruda
  • el zumo de medio limón
  • aceite de oliva
  • perejil
  • sal

Preparación:

Escurrir bien una lata de atún y ponerlo en el vaso de batidora. Añadir la yema de huevo, el zumo de limón, la anchoa, las alcaparras, accionar la batidora a velocidad media y agregar poco a poco aceite hasta conseguir una consistencia cremosa. Cocer la pasta en abundante agua y sal. Escurrir y condimentar con la salsa preparada. Servir con trozos de atún bien escurridos y un poco de perejil muy trinchadito.

 

 

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