Lomo guisado con manzana

 

Ingredientes:

  • 1 kg. de lomo de cerdo en un trozo
  • 1 cebolla grande
  • 1 manzana grande
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 rama de apio
  • aceite
  • vino blanco
  • leche
  • sal
  • pimienta

Preparación:

En una cacerola con aceite dorar el lomo por todos los lados, salpimentar y añadirle la cebolla, la manzana, las zanahorias, el pimiento y el apio, todo ello pelado cortado a cuadraditos. Rehoga y cuando pocha, agregar el una copa de vino y un vaso de leche. Dejar cocer a fuego suave y con la cacerola bien tapada una hora y media. Servir muy caliente cortado a lonchas y rodeado de las verduras.

 

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