Preparación:

Colocar las almejas a fuego fuerte en una cacerola. Cuando su propia agua comienza a hervir, añadir el perejil picado y retirar del fuego. Rehogar la cebolla previamente picada fina en una sartén con aceite de oliva, agregar a las almejas junto con sal y el pan rallado. Cocinar unos minutos. Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal, hasta que esté al dente. Escurrir y emplatar agregando las almejas por encima. Espolvorear con perejil y servir.