Lentejas con sobrasada

Lentejas con sobrasada

Ingredientes:

  • 1 bote de lentejas cocidas (Gastronomic Spain)
  • 100 gr. de sobrasada
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de anís
  • 1 cebolla
  • 2 tomates medianos
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 4 cucharadas de nata
  • sal
  • perejil picado
  • arroz Nomen

Preparación:

Escaldamos los tomates, los pelamos, les quitamos las semillas, los cortamos en cuadraditos y los reservamos. Calentamos el aceite en una sartén y rehogamos la cebolla pelada y picada hasta que esté transparente. Añadimos el tomate y dejamos que siga estofando unos minutos más. Pasamos este refrito a una cacerola honda y cuando esté caliente, añadimos la sobrasada. Cuando este incorporada, añadimos entonces las lentejas y rociamos todo con el caldo. Dejamos cocer muy lentamente durante unos 15 minutos. Cinco minutos antes de servirlas, las sazonamos al gusto, mezclamos la nata con el anís,  lo vertemos sobre las lentejas y mezclamos bien con una cuchara de madera. Calentamos sin que llegue a cocer y servimos con arroz hervido y espolvoreadas de perejil.

 

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Lentejas con sobrasada
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