Lenguas de gato de dos colores

 

Ingredientes:

  • 125 gr. de mantequilla ablandada
  • 125 gr. de azúcar glas
  • 190 gr. de harina
  • 1 clara de huevo
  • 250 ml. de leche
  • una copita de Cointreau

Para la decoración:

  • 150 gr. de chocolate de cobertura
  • 100 gr. de mantequilla

Preparación:

Colocar en un bol la mantequilla con el azúcar glas, la leche, la clara de huevo y un poco de Cointreau. Con la ayuda de una varilla, batir hasta que quede bien mezclado. Incorporar la harina tamizada y volver a mezclar hasta que quede una masa homogénea. Poner la masa en una manga pastelera con una boquilla lisa de agujero mediano y presionando un poco se van haciendo tiras sobre una placa de horno untada con un poco de mantequilla. Se mete en el horno precalentado a una temperatura de unos 160ºC durante siete u ocho minutos hasta que se empiecen a dorar por los laterales. Se sacan y se dejan enfriar un minuto. Con la ayuda de una espátula se colocan en otro recipiente. Repetir la operación hasta que se nos acabe la masa. Derretimos en el microondas o al baño María el chocolate con la mantequilla. Removemos bien para que quede bien mezclado, untamos las puntas de las galletas y a continuación dejamos enfriar el chocolate. Colocar las lenguas en una bandeja y servir.

 

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