Lazos con gambas

 

Ingredientes:

  • 300 gr. de lazos de pasta
  • 300 gr. de gambas
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • aceite
  • hierbas aromáticas
  • pimienta negra
  • sal

Preparación:

Hervimos el pimiento, le quitamos la piel, las semillas y lo cortamos en tiras. Doramos el ajo en una sartén mediana y lo retiramos. En el mismo aceite en el que hemos frito el ajo ponemos las gambas, las freímos hasta que estén doradas, las retiramos y las guardamos calientes. Aparte ponemos el pimiento en la sartén, lo rehogamos un par de minutos y añadimos el vino blanco con el caldo vegetal, salpimentamos y dejamos hervir 15 minutos más. A mitad de la cocción añadimos las gambas que habíamos reservado. Dejamos que el caldo se consuma un poco y espolvoreamos la salsa con las hierbas. Finalmente cocemos la pasta “al dente”, la escurrimos y la condimentamos con la salsa.

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *