Preparación:

Pela y corta las patatas en trozos. Colócalas en un cazo con agua y un vaso de leche, y cocina a fuego medio durante unos 40 minutos o hasta que estén tiernas. Mientras tanto, prepara la carne. En una sartén con un chorrito de aceite, dora la carne picada a fuego medio. Incorpora la cebolla finamente picada y mezcla bien hasta que quede transparente. Añade el beicon cortado en tiras y cocina hasta que esté dorado. Luego, agrega los huevos duros troceados, mezcla y reserva.

Cuando las patatas estén cocidas, tritúralas en un bol con un tenedor hasta obtener una textura espesa. Añade un chorrito de leche, una cucharada de mantequilla y una pizca de sal, mezclando hasta conseguir un puré suave y homogéneo.

Precalienta el horno a 200 ºC con el grill encendido. En un recipiente apto para horno, coloca una capa de puré de patatas como base. Añade la mezcla de carne y huevos sobre el puré y cúbrelo con el resto del puré. Espolvorea queso rallado por encima y gratina en el horno durante unos 5 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Sugerencia: Acompaña esta lasaña de patatas con una ensalada fresca para equilibrar el plato.