Lasaña arrecife

 

Ingredientes:

  • 6 placas de lasaña de espinacas
  • 75 gr. de mejillones
  • 75 gr. de calamares cortados en lonchas
  • 75 gr. de sepia cortada en lonchas
  • 25 gr. de gambas peladas
  • 150 gr. de salsa bechamel hecha con caldo de pescado
  • 50 gr. de queso Emmental rallado
  • 1/2 vasito de vino blanco
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Poner aceite de oliva en una sartén y sofreír los mejillones, los calamares, la sepia y las gambas. Condimentar con sal y pimienta. Cuando estén dorados, bañarlos con el vino blanco y seguir la cocción hasta que se evapore. Retirar del fuego y sacar los mejillones de sus conchas. Mezclar todo con la bechamel. Hervir la pasta “al dente”. En una fuente para el horno untar con mantequilla poner alternativamente una capa de bechamel y una de pescado hasta formar tres pisos de cada una. Espolvorear con abundante queso rallado Emmental. Gratinar al horno durante 10 minutos aproximadamente.

 

 

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