Judías verdes con salsa de tomate y carne

 

Ingredientes:

  • 1 kg. de judías verdes
  • 500 gr. de carne de ternera
  • 1 cebolla
  • 2 vasos de tomate triturado
  • aceite
  • 5 dientes de ajo
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Lavar las judías, quitarles los hilos de los laterales, las puntas y cortarlas a trozos. En una sartén freír la cebolla picada y el ajo laminado en aceite hasta que doren, añadir la carne cortada a trocitos y rehogar. Cuando la carne cambie de color, añadir el tomate triturado, sal y pimienta. Añadir las judías y dejar cocer a fuego lento, añadiendo agua en caso de necesidad, hasta que las judías queden tiernas. Servir caliente.

 

 

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