Jamoncitos de pollo a la mediterránea

Jamoncitos de pollo a la mediterránea

Ingredientes:

  • 8 o 10 jamoncitos de pollo
  • 1 pimiento rojo grande y carnoso
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr. de champiñones
  • media cucharadita de curry
  • media copa de brandy
  • sal
  • pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • arroz Basmati para acompañar

Preparación:

Para hacer los jamoncitos de pollo a la mediterránea ponemos una cazuela al fuego con aceite y doramos los jamoncitos sin que se quemen. Pelamos y cortamos la cebolla, lavamos los pimientos y los cortamos en juliana y lo incorporamos todo a la cazuela cuando el pollo esté bien dorado. Cuando esté bien pochadito, incorporamos los champiñones a trozos lavados previamente, rociamos con el brandy, especiamos y salamos el guiso al gusto. Ponemos a fuego medio sin tapar del todo y dejamos al fuego hasta que este el pollo bién hecho por dentro. Cocemos el arroz, lo escurrimos y lo servimos con el pollo y un poco de la salsa, entera o triturada, al gusto del comensal.

 

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Jamoncitos de pollo a la mediterránea
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Comentarios 5

  1. marta ruiz

    Me encanta el pollo como sea… yo como Mateo de masterchef… y este tiene una pinta buenísima..
    Gracias Juani me encantan todas tus recetas este mes de agosto que estoy de vacaciones voy hacer gran parte de tu cocina..

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