Preparación:

Escurrir bien los garbanzos y los trituraremos con la batidora junto a la sal, los dientes de ajo bien machacados y pasados un poco por la sartén, el jugo de un limón y la pasta de sésamo. Batimos bien hasta conseguir un puré sin demasiados grumos. Para que se triture mejor podemos añadir un poco de agua. El puré resultante ya lo podemos servir, con un buen chorro de aceite de oliva y para decorar podemos espolvorearlo con perejil fresco picado y comino en polvo.