Huevos empanados

 

Ingredientes:

  • 8 huevos duros
  • carne de ternera
  • salsa de tomate
  • pan rallado
  • pimienta
  • mayonesa
  • 1 huevo
  • 1 vaso de leche
  • sal

Preparación:

Pelamos los huevos y los cortamos longitudinalmente por la mitad. En un bol incorporamos las yemas y reservamos las claras. Salteamos la carne picada en un poco de aceite y sal. Chafamos las yemas con un tenedor y le incorporamos la carne picada. Mezclamos bien y salpimentamos. Rellenamos las claras con la masa y batimos un huevo con la leche. Rebozamos los huevos en la leche y en pan rallado y freimos en abundante aceite caliente. Repetimos el rebozado con los huevos fríos para darle mas consistencia al empanado, volvemos a freírlos y los servimos con salsa de tomate y mayonesa.

 

 

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