Horchata de chufa

 

Ingredientes:

  • 200 gr. de chufas
  • 200 gr. de azúcar glas
  • 1 pizca de canela

Preparación:

Deja las chufas en remojo el día anterior. Escurre las chufas. Tritúralas con la ayuda de un mortero o una batidora eléctrica. Cúbrelas con agua. Deja en maceración durante dos horas. Pasa el líquido por un colador de tela. Añade el azúcar al líquido restante. Espolvorea con la canela. Remueve a fondo hasta que el azúcar se haya disuelto. Viértela en un vaso y sírvela fría.

 

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