Hojaldre de nata y fresitas

Hojaldre de nata y fresitas

Ingredientes:

  • 500 gr. de hojaldre
  • 1 huevo
  • 250 ml. de nata líquida
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 100 gr. de fresitas
  • azúcar glas

Para la salsa:

  • 200 gr. de fresones
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 chorreón de zumo de limón

Preparación:

Montamos la nata. Añadimos azúcar glas al gusto y batimos hasta que se marque la forma de las varillas. La reservamos en la nevera. Espolvoreamos la mesa y el rodillo con azúcar glas y extendemos el hojaldre con medio centímetro de espesor. Lo cortamos en redondo y lo colocamos en un molde de tarta. Lo pintamos con huevo batido, pinchamos la zona central y cocemos en el horno durante 10 minutos a 210°C. Mientras, trituramos los fresones, lavados y escurridos, reservando algunos para decorar, con el zumo de limón y el azúcar, hasta conseguir una salsa. La colamos y la reservamos. Cuando el hojaldre esté frío, lo cubrimos con la salsa, con la nata montada y decoramos con los fregones reservados. Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

 

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Hojaldre de nata y fresitas
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