Helado de limón

Helado de limón

Ingredientes:

  • 4 limones
  • 300 ml. de nata sin montar
  • 150 gr. de azúcar
  • 300 ml. de nata montada
  • caramelo líquido
  • unas hojas de menta para decorar
  • galletas de barquillo

Preparación:

En un bol amplio, mezclar la nata líquida con la piel de un limón cortada a tiritas y el azúcar. Calentar al baño maría hasta que el azúcar se haya disuelto. Colar y dejar enfriar. Exprimir el zumo de los limones, mezclar con la nata perfumada e incorporar con cuidado la nata montada. Verter esta preparación en una fuente y congelar. Transcurrida una hora, batir con un tenedor para romper los cristales de hielo y volver a congelar hasta que esté firme. Unos 30 minutos antes de servir, poner en el frigorífico para que se ablande. Dar forma y servir adornado con hojas de menta, caramelo líquido y galletas de barquillo.

 

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Helado de limón
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