Helado de fresas

Helado de fresas

Ingredientes:

  • 2 vasos de leche
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 150 gr. de azúcar
  • 2 vasos de nata
  • 400 gr. de fresones

Preparación:

Vertemos la leche en una cazuela con la vainilla. Antes de hervir la retiramos del fuego, la dejamos 15 minutos y retiramos la vainilla. Batimos el huevo con las yemas y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Ponemos la leche en un bol, vertemos la mezcla de huevo y mezclamos con unas varillas. Colocamos el bol sobre una olla medio llena de agua a punto de hervir. Cocemos al baño maría sin dejar de remover hasta que la mezcla quede espesa. Retiramos el bol, lo tapamos con papel transparente y dejamos que se enfríe. Montamos la nata y la incorporamos a la crema cuando esté fría. Trituramos los fresones hasta obtener un puré. Los añadimos a la mezcla, unimos hasta homogeneizar y colocamos el resultado en un recipiente para congelar durante una hora. Volvemos a batir pasada la hora, tapamos el recipiente y volvemos a congelar durante unas horas mas.

 

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Helado de fresas
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Comentarios 4

    1. La Cocina de Juani

      Cierto, lo hice en clase de cocina y no nos enfrió lo suficiente, le hice la foto pero en cuanto haga otro en casa, cambiaré la foto. Estaba riquisimo pero le faltó tiempo y textura. Peo si lo haceis seguro que os quedará como tiene que quedar. Un saludo y de veras lo siento.

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