Hamburguesa boloñesa

Hamburguesa boloñesa

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 450 gr. de buey picado
  • medio huevo batido
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de tomate triturado
  • pimienta negra
  • sal
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • harina
  • 2 tomates troceados

Preparación:

Calentamos el aceite en una sartén. Ponemos la cebolla a pochar. Cuando esté tierna, la unimos a la carne en un bol junto con el huevo batido, el tomate triturado, el perejil, el orégano y salpimentamos. Unimos con las manos hasta que quede uniforme. Añadimos a la mezcla los tomates troceados y seguimos uniendo sin romper el tomate. Enharinamos el mármol y colocamos encima porciones de la mezcla de carne para hacer las hamburguesas. Si la mezcla no es suficiente espesa, añadimos mas harina. Las reservamos en la nevera. Freímos las hamburguesas en una sartén con aceite caliente, asegurándonos que no queden crudas. Las retiramos y las ponemos en papel absorbente. Las podemos servir con patatas al horno, judías verdes, pasta, etc…

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Hamburguesa boloñesa
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