Gulash a la húngara

Gulash a la húngara

Ingredientes:

  • 1 kg. de ternera cortada en trozos
  • 3 cebollas grandes cortadas muy finas
  • 3 cucharadas de puré de tomate
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 2 cucharadas de paprika
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 litro de vino blanco
  • 1 limón
  • 2 dientes de ajo
  • aceite
  • pimienta
  • comino
  • sal

Preparación:

Se fríe la carne mezclada con la harina, la paprika, la pimienta y la sal hasta que esté bien dorada. Se saca la carne y en ese aceite se dora la cebolla y se le agrega el tomate y el vino. Se incorpora al sofrito la carne y si se tiene un poco de caldo blanco se le pone y se deja cocer durante 45 minutos. Unos diez minutos antes de terminar la cocción se le añade una cáscara de limón rallada, un poco de comino y los ajos bien picaditos.

 

 

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Gulash a la húngara
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