Guisantes con puerros y jamón

 

Ingredientes:

  • 1 kg. de guisantes frescos
  • 2 puerros
  • 250 gr. de beicon en tiras gruesas
  • 1 cucharada sopera de aceite
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Pon a calentar una cacerola con abundante agua hirviendo salada y cuando hierva echa los guisantes desgranados y déjelos que cuezan durante cinco minutos. Refréscalos inmediatamente en un colador bajo el chorro de agua fría. Limpia los puerros, lavándolos y quitándoles las raíces córtalos en rodajas. Corta el beicon en tiras. En una sartén pon el aceite a calentar y rehoga en él los puerros a fuego suave durante cinco minutos. Rehoga a continuación el beicon hasta que esté bien doradito. En el momento de servir añade los guisantes a la mezcla anterior. Rectifica de sal y pimienta y rehoga hasta que estén bien calientes. Puede servirse como entrada o como acompañamiento de un plato de carne.

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *