Preparación:

Separa las claras de huevo de las yemas. Bate las claras a punto nieve y resérvalas a un lado. Mezcla la leche, la mantequilla derretida, el azúcar y las yemas de huevo en un recipiente mediano. Bate hasta que el azúcar se disuelva bien. Coloca la harina, la levadura y la sal en un recipiente grande y agrega la mezcla anterior. Remueve bien todos los ingredientes hasta que la masa no tenga grumos. Luego, con una cuchara de madera y movimientos envolventes, añade las claras a punto nieve que habías reservado con la masa. Quedará una masa esponjosa si no bates, solo envuelve. Ahora solo queda cocinar los gofres en una maquina para hacer gofres.