Garbanzos a la vinagreta

 

Ingredientes:

  • 400 gr. de garbanzos
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 2 pastillas de “Avecrem”

Para la salsa:

  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 pizca de azúcar
  • aceite
  • vinagre
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Pon los garbanzos el día anterior en remojo con agua y sal. Escúrrelos. Echa los garbanzos en un cazo con agua hirviendo y sal. Añade las pastillas de “Avecrem” picadas y la hoja de laurel. Cuece suavemente una hora hasta que los garbanzos estén tiernos. Escurre y reserva. Aparte, pica la cebolla y el ajo muy finitos. Pica las alcaparras y el perejil y ponlo con la cebolla y el ajo en un recipiente. Riega con un vasito de aceite. Vierte un chorrito de vinagre. Salpimienta. Espolvorea con la pizca de azúcar. Bate con las varillas y vierte la salsa encima de los garbanzos.

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *