Garbanzos con acelgas

 

Ingredientes:

  • 300 gr. de garbanzos
  • 400 gr. de acelgas
  • 1 cebolla
  • 80 gr. de chorizo
  • 50 gr. de manteca de cerdo
  • 1 cabeza de ajos
  • 3 hojas de laurel
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Pon los garbanzos en remojo el día anterior y escúrrelos. Pela la cabeza de ajos y la cebolla. Parte la cebolla en varios trozos. Déjalo aparte. Lava las acelgas, desecha la parte verde de las hojas y corta el tallo en trozos. Cuece las acelgas en una olla con agua y sal 15 minutos hasta que los tallos estén tiernos, escúrrelas y reservalas. Llena otra vez la olla con agua y sal y cuece los garbanzos. Añade la cebolla, la cabeza de ajos y la manteca de cerdo. Cuécelo a fuego lento 30 minutos. Añade los tallos de acelga y el laurel. Salpimenta al gusto. Agrega el chorizo y cuece 30 minutos más a fuego lento. Escúrrelo y sírvelo.

 

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