Galletas glaseadas de Navidad

Galletas glaseadas de Navidad

Ingredientes:

  • 500 gr. de harina
  • 50 gr. de azúcar glass
  • 2 cucharaditas de levadura Royal
  • 100 gr. de mantequilla
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de leche
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1 cucharadita de ralladura de limón

Glaseado:

  • 1 clara de huevo
  • 200 gr. de azúcar glass
  • unas gotas de zumo de limón
  • unas gotitas de colorante alimentario del color que se quiera

Preparación:

En un bol mezclamos la harina tamizada con la levadura, la canela, la ralladura de limón, la mantequilla reblandecida y amasamos con la punta de los dedos hasta conseguir una masa arenosa. A parte batimos los huevos con unas varillas hasta que estén cremosos y los incorporamos a la mezcla anterior junto con la leche. Mezclamos hasta tener una masa suave que podamos manejar bien y no se nos pegue a las manos, la tapamos y dejamos reposar 1 hora. Pasado este tiempo extendemos la masa sobre papel de horno hasta que tenga como 1 cm de grosor. Vamos cortando las galletas con las formas que queramos, con moldes, haciendo los dibujos en una cartulina y cortarlos con un cuchillo o cortapastas. Con la masa sobrante hacemos más. En una fuente de horno colocamos papel de horno y encima las figuras. La introducimos en el horno previamente calentado a 180ºC unos 10 minutos. Dejamos enfriar y ya las tenemos listas para el glaseado. En un bol batimos la clara de huevo con el azúcar glass y unas gotitas de zúmo de limón. Podeis dividir el glaseado en varias partes y poner a cada parte una de un color diferente para que las galletas sean distintas.

 

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