Focaccia

Focaccia

Ingredientes:

  • 500 gr. de harina
  • 20 gr. de levadura de panadería
  • 120 ml. de aceite
  • 350 ml. de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • romero
  • tomates cherry
  • jamón York
  • queso brie
  • sal maldon
  • olivas negras

Preparación:

Para empezar, hacemos la masa. Disolvemos la mitad de la levadura en medio vaso de agua templada con la sal, el azúcar y dos cucharadas de harina. Dejamos que fermente. En un bol ponemos la harina, el resto de agua, 80 ml. de aceite y el resto de la levadura desmenuzada. Trabajamos e incorporamos la levadura fermentada. Seguimos trabajando, hacemos una bola y dejamos reposar unas cuatro horas. Extendemos la masa en una bandeja, hacemos hoyos con el dedo, ponemos el aceite restante, el romero, las olivas, los tomates, trocitos de jamón y queso y algunas escamas de sal. Horneamos a 200°C unos 20 minutos.

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Focaccia
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