Flan de manzana

 

Ingredientes:

  • 5 manzanas reineta
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 5 huevos
  • 1 vaso de nata líquida
  • caramelo líquido
  • 1 copa de Cointreau

Preparación:

Pelar las manzanas y cortarlas en trozos pequeños. Pasar estos trozos a un cazo con el azúcar, el licor y dos cucharadas de agua, dejándolas cocer hasta verlas muy tiernas. En ese momento se apartan del fuego y se trituran, reservándolas aparte. Batir los huevos en un bol, añadir la nata y después el puré de manzanas que teníamos reservado. Mezclar bien todo junto. Cubrir de caramelo las paredes y el fondo de un molde de flan y echar en él lo preparado anteriormente, que se cocerá en el horno al baño María el tiempo suficiente para verlo cuajado, de 35 a 45 minutos. Desmoldar en frío y servirlo adornado con rodajas de manzana.

 

 

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