Flan de mandarinas

 

Ingredientes:

  • 1 kg. de mandarinas
  • 6 huevos
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 1 copita de Cointreau
  • 200 ml. de nata líquida

Preparación:

Exprime el zumo de las mandarinas reservando dos enteras para decorar. Mezcla la nata con los huevos batidos, 6 cucharadas de azúcar y el zumo de las mandarinas. Viértelo en una flanera caramelizada con el resto del azúcar y cuécelo en el horno al baño María hasta que el flan esté cuajado. Pela perfectamente las dos mandarinas reservadas y déjalas macerar en el licor durante 30 minutos. Sirve el flan decorado con gajos de mandarina.

 

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