Fiambre de tres carnes

Fiambre de tres carnes

Ingredientes:

  • 300 gr. de carne de ternera picada
  • 300 gr. de carne de cerdo picada
  • 600 gr. de pechuga de pollo en filetes finos
  • 300 gr. de beicon en lonchas
  • 3 huevos
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • tomillo
  • orégano

Preparación:

Engrasamos un molde rectangular con aceite y cubrimos el fondo y las paredes con beicon, colocándolo de forma que cuelgue por los bordes. Salpimentamos las pechugas de pollo y las colocamos de la misma forma que el beicon. Mezclamos en un bol las carnes, los huevos, salpimentamos, añadimos un poco de tomillo y orégano y mezclamos muy bien. Colocamos toda la carne en el molde, presionando bien y la tapamos con el beicon que colgaba. Envolvemos el molde en papel de aluminio y lo introducimos en el horno a 180ºC durante una hora. Retiramos y lo dejamos enfriar colocando algo pesado encima para presionar.

 

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Fiambre de tres carnes
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